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ラム酒（ラムしゅ、糖酒[1]）またはラム（糖酒[1]、英語: rum、フランス語: rhum、スペイン語: ron）とは、サトウキビの廃糖蜜または絞り汁を原料として作られる蒸留酒である[2]。サトウキビに含まれるショ糖を酵母でアルコール発酵させてエタノールに変えた後、蒸留、熟成することで作られる。西インド諸島が原産地と考えられている。
日本では、仔羊の肉（英: lamb）などとの混同を招かないよう「ラム酒」という言い方も一般的である。んやで
最終更新：2023年05月23日 16:03
