tar - alpha @ ウィキ

tar のオプション

オプション	内容
c	tarを作成する
x	tarを展開する
t	tarの内容を表示する
r	tarにファイルを追加する
d	tarからファイルを削除する

オプション	内容
f	ファイルを指定する（必須）
v	処理内容を詳細表示する
C	指定したディレクトリにファイルを展開する
z	tarをgzipで圧縮する（tar.gz、tgzの作成）
j	tarをbzip2で圧縮する（tar.bz2、tbzの作成）

作成
tar -cvf tar_file.tar tar_dir/
展開
tar -xvf tar_file.tar
tar -xvf tar_file.tar -C /tmp

gzipを使った場合

作成
tar -cvfz tar_file.tar.gz tar_dir/
tar -cvfz tar_file.tgz tar_dir/
展開
tar -xvfz tar_file.tar.gz