エディットテキスト(EditText) - api_programming @ ウィキ

http://www.adakoda.com/android/000069.html

       EditText editText = (EditText) findViewById(id.edittext);
       // エディットテキストのテキストを設定します
       editText.setText("テスト");
       // エディットテキストのテキストを全選択します
       editText.selectAll();
       // エディットテキストのテキストを取得します
       String text = editText.getText().toString();
       Toast.makeText(this, text, Toast.LENGTH_LONG);

String text = editText.getText().toString();
getText() で返ってくるのは Editable であって、String ではない。