枝豆 - 美容関連 Dictionary

大豆の未熟豆のことで、豆と野菜の両方の栄養的特徴をもっています。
タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維などを多く含んでいます。
また、大豆に含まれていないビタミンA、ビタミンCも含んでいます。
枝豆のタンパク質にあるメチオニンは、ビタミンB1やビタミンCとともにアルコールの分解を助け、
肝機能の負担を軽くしてくれます。
香りの強い、新潟、山形の茶豆、だだちゃ豆、黒豆の枝豆もあります。