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身体に働きかける作用はβ-カロチンの10倍、ビタミンEの1000倍とも言われています。
アスタキサンチンは藻類の一種に含まれており、食物連鎖の流れの中で魚介類の中に蓄えられています。
天然色素であるカロチノイドの一種でサケやイクラ、エビ、カニなどにもアスタキサンチンは含まれています。
最終更新:2009年09月03日 18:15