あずき

あずき（小豆）は、漢方の生薬としても使われるほど、薬効の高い豆です。
良質のたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、そして、食物繊維がたっぷり含まれています。
特に食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維を含むので満腹感が得られダイエット時に食べると食べ過ぎを防ぎ、便秘にも効果的といわれています。
また、あずきの皮には、サポニンという成分が含まれ、血液をさらさらにする効果があります。