あなご - 美容関連 Dictionary

正式名　：　穴子
あなごには、良質のたんぱく質の他にDHA、EPA、ビタミンAなどの栄養素が含まれています。
骨も料理するとやわらかく美味しく食べられるのでカルシウムも摂取しやすい魚です。
EPAが比較的多く含まれ高血圧や動脈硬化を防いでくれます。
ビタミン類については、ビタミンAは、皮膚や粘膜を丈夫にし視力を調整する働きを、ビタミンB2は、皮膚や消化器官内の粘膜を正常に保つ働きをします。
血液中に弱いタンパク毒を持つので刺身では食べないようにして下さい。加熱すれば無毒化されるので安全に食べれます。