プライミングシュガー

自ビールを瓶に詰めるときに入れる少量の砂糖のこと。
この砂糖が瓶内で発酵しビールの炭酸ガスとなる。
量を間違えると瓶が破裂する場合があるので注意。
砂糖の量を測るは大変なのでびあ酵母はスティックシュガーが使っています。