仕事内容について - blcafe @ ウィキ

キッチン

朝はモーニング、昼はランチ、夜はディナーと展開しておりますので、
その際のデザートを除いたそれ以外の料理はすべてキッチン担当が作っているとお考えください。
調理師免許をもっている人、いない人両方を含むでしょう。
各々設定していただければと思いますが、二次元なのでそう難しくは考えずとも大丈夫です。
調理師免許を持っていない方にも、雑用だけでなく簡単なメニューを既存のレシピにのっとり作っていただいている、ということでお願いします。
カフェタイムの紅茶やコーヒーなどのドリンクもキッチンが担当しています。

バーテンダー

主にカウンターに入り、ドリンクを作りお客様に提供します。
働いている時間帯がバータイムのみなので、自ずとアルコールの提供がメインになります。
バータイムはカクテルなどのアルコール飲料のみでなく、
ノンアルコールドリンクの提供もバーテンダーが担当します。

パティシエ

主にデザートやケーキを製作します。
働いている時間はカフェタイムの夕方5時まで。
ケーキは昼ごろまでに焼き終え、それ以降5時までは翌日のための仕込みをしているとお考えください。
バータイムもデザート類は提供しますが、パティシエの作り置きだとお考えください。

ホール

お客様と直接接し、サービスを行います。
席に案内したり、お水やお手拭を運んだり、オーダーを受けたり、
出来上がったお料理を運んだり、お客様が帰ったあとのテーブルを片付けたりします。

これは大まかな仕事内容です。
どの職種も自分の担当だけにこだわらず、手がすけば忙しい部分を補いながら働く、ということを想定しています。
各々正しいと思う働きをしていただけたら、と思います。
また、勤務形態はシフト制を想定しております。
営業時間に比べ働く時間帯が短い職種（パティシエ、バーテンダー）の就業時間だけが短い、というわけではないです。

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