麻婆豆腐 - 一人暮らし大学生の飯まとめwiki

レシピ

麻婆豆腐

材料(2人前?)

• 豆腐一丁
• 青ネギorニラ
• 豚ミンチ300g
• 味覇（ウェイパー）大さじ１
• 醤油，豆板醤，みりん
• にんにく1片
• しょうが1かけ
• 鷹の爪1本　
• 片栗粉

作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包んで水を切る。
2. しょうが，にんにくのみじん切り，鷹の爪の輪切りを低温で油で熱し、香りが立ってきたところで豚ミンチ入れて炒める。
3. 火が通ったらウェイバー，醤油，豆板醤入れて軽く炒め、水とみりんを適量入れる。
4. 沸騰したところで適当な大きさに切った豆腐を加える。
5. 再び沸騰したら約3センチに切ったネギを入れ軽く煮て水溶き片栗粉を加える。
6. お好みで山椒，ごま油などを上にかけて完成。

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