[[肉料理]] ---- ---- **鶏ささ身のにんにくじょうゆ焼き 505 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 22:07:01 ID:ZQqCBdV/0 画像無いけど、鶏ささみのにんにくじょうゆ焼きをささみの代わりに鶏胸肉でつくってみました。 小麦粉をまぜて焼くと胸肉でもパサパサしなくてオイシイのでオススメです。 胸肉は激安だしこのレシピも簡単なので定番メニューになりそう。 ---- 464 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/25(火) 20:40:09 ID:rvjpfV/r0 鶏ささ身のにんにくじょうゆ焼き作ったyo! 100円であるチューブのにんにくで作ったけど問題なかったです http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/1/71/ ---- 56 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/27(木) 18:59:32 ID:UqL54+OP0 鳥ささみのにんにく醤油焼き作った (゚д゚)うまあああああああああ ・・・シンプルなのになに?このうまさ シェフ万歳、お料理ナビ最高w ---- 657 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/30(日) 18:20:09 ID:olPW/dLYO 昨日作った鶏ささ身のにんにくじょうゆ焼き 付け合わせのかいわれ大根が近所のスーパーになかったので、ミニトマトとブロッコリーにしてみました 辛いものが苦手なので、七味とうがらしをふりかけようか迷ったのですが、ふりかけたほうがメチャ旨かったです 今夜はたことトマトの地中海風サラダを作ります http://imepita.jp/trial/20060730/631280 ---- 672 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/30(日) 20:29:17 ID:tdeeQ3In0 とりささみのにんにく醤油焼き作ってみました。 カイワレあんまり得意でないのですが相性抜群で美味しかったです。 カイワレ嫌いな父も一緒に食べてウマーって言ってくれたのが嬉しかった。 http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/35/6.html ---- 292 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 07:09:08 ID:2hvPZJr1O 夕食時で忙しくて写メ撮る暇はなかったんだけど、 鶏ささ身のにんにくしょうゆ焼きを作りました。 ささ身が高かったので半額の胸肉で。 めっちゃくちゃおいしかったし、旦那にも好評。 あの味がこんなに簡単に出来るってのはうれしい一品でした。 ---- 461 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/05(土) 17:09:25 ID:6BOMjh5A0 鶏ささみのにんにくじょうゆ焼き、って初めて聞く料理なんですが。 http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/35/9.html 作ってみました。 さすがにみなさんお勧めだけあって、お手軽で美味しいです。 日本酒というよりチューハイかビールか、さっぱりしたお酒が合いそうでした。 ---- 478 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/05(土) 20:46:55 ID:Nid0bJOZ0 私も鶏ささみのにんにく醤油焼き作った。 ただし、ささみがなくてもも肉で。 小麦粉もないので片栗粉で代用。 ささみに比べると脂が出るからキッチンペーパーで脂を吸い取り、あわせ醤油を投入 めっちゃおいしかった。 ご飯もビールも合うね ---- 813 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 15:57:28 ID:dFLM3mDzO 写真撮ってないんだけど鶏ささ身のにんにくじょうゆ焼きを昨日作った めちゃうまかったけど、小麦粉はまぶしすぎるとべったりした食感になるから注意だな 買ってきたにんにくがまだ沢山残ってるから別の料理も作らねば ---- 110 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 09:31:21 ID:pRaShikU0 鶏ささみのにんにく醤油焼きをから揚げ用の鶏肉で作ったんだけど、皮がカリカリしててすごい美味かった! ささみで作るより美味いかもw 128 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 17:01:52 ID:lSULej2e0 >110 自分も唐揚げ用のもも肉で作った。 皮がかりっとしてウマーなんだよね。 でも結構脂が出るので最初にフライパンに投入するサラダ油は少なめで、 タレを入れる前に脂はキッチンペーパーで吸い取った方がいいと思った。 照り焼きはたまに作ってたけどにんにく醤油で味をつけるだけでこんなに おいしいのかとオモタ ---- 76 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 21:28:35 ID:9qkWFRHW0 ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ (.___,,,... -ァァフ| あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ! |i i| }! }} //| |l、{ j} /,,ィ//| 『ささみをにんにく醤油に漬けてただ焼くだけだと i|:!ヾ、_ノ/ u {:}//ヘ 思ったらいつのまにか激うま料理になっていた』 |リ u' } ,ノ _,!V,ハ | /´fト、_{ル{,ィ'eラ , タ人 な… 何を言ってるのか わからねーと思うが /' ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽトiゝ おれも何をされたのかわからなかった ,゙ / )ヽ iLレ u' | | ヾlトハ〉 |/_/ ハ !ニ⊇ '/:} V:::::ヽ 頭がどうにかなりそうだった… // 二二二7'T'' /u' __ /:::::::/`ヽ /'´r -―一ァ‐゙T´ '"´ /::::/-‐ \ ハンバーガーだとかコンビニ弁当だとか / // 广¨´ /' /:::::/´ ̄`ヽ ⌒ヽ そんなチャチなもんじゃあ 断じてねえ ノ ' / ノ:::::`ー-、___/:::::// ヽ } _/`丶 /:::::::::::::::::::::::::: ̄`ー-{:::... イ もっと恐ろしいものの片鱗を味わったぜ… 触発されて鶏ささ身のにんにくじょうゆ焼きを作ってみたのですが、 あまりの美味しさに心底驚きました。漬け込む効果ですかねぇ 77 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 21:31:26 ID:cMynefHH0 小麦粉パワーも見逃せないと思った。 78 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 21:46:08 ID:jbg439U00 マグロとかもにんにく醤油→小麦粉→焼く→絡める でウマーの予感。 79 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 21:47:50 ID:khg2ADnd0 >ささみのにんにく醤油焼き 小麦粉効果なのかなぁ 普通に焼くだけだとパサつくから小麦粉で水分やうま味を閉じ込めてるのか? 80 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 21:51:38 ID:JbqKBPxy0 ささみの・・・作るときに漬け汁を拭くとき、もったいないと思ってしまう のは私だけではないはず・・・ 81 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 21:56:23 ID:jbg439U00 ふかないと焦げやすくなるんだっけ。 82 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/27(日) 22:27:36 ID:JYQbKRNr0 >81 小麦粉をまぶすのにべたべたになるよ 84 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/28(月) 01:31:22 ID:fRw/5cP80 >>80 激しく同意する あの漬け汁が美味いんだよな~ 一滴でも無駄にしたくないんだ、これが 85 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/28(月) 02:00:04 ID:wfkqb5m00 >>84 じゃあパンで拭いて、トーストして食う。(美味しいのだろうか ---- 136 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/28(月) 23:00:25 ID:TxkBW6/J0 今日はささみのニンニク醤油焼き、マカロニサラダ、大根サラダの じゃこドレッシングのドレッシングだけ作ってみた。 ささみのニンニク醤油をはじめてささみで作ってみたけど、ささみに 合う味付けになってるのが分かりました。七味が良く合う。 マカロニサラダはなんだろ。手間がかかる割には微妙な感じ。 いつも食べてるマカロニサラダとはちょっと違った。 少し物足りなかったのでハムを加えてみていい感じでした。 あと個人的にお薦めなのが大根サラダのじゃこドレッシングの ドレッシング部分。レシピそのまま作ってもいいけど、 ドレッシングのところだけ作って、豆腐にあわせたり、ご飯に 混ぜたりと用途が広い感じです。ひょいとこれ作ったら渋い感じ。 じゃこ安売りしてたら買かも。 ---- 290 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/01(金) 14:25:34 ID:dBx5vMtx0 鶏ささみのにんにく醤油焼きのタレ使って 適当に豚肉焼いたら美味かったお ---- 307 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/01(金) 19:34:36 ID:e4fW19GpO にんにく醤油焼き、ウッカリにんにく買うの忘れて、 チューブ入りの生姜で代用。 本当に柔らかいね、コレ。 ---- 316 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 01:15:21 ID:oWjy4DPY0 うちも今日は「鶏ささみにんにく醤油焼き」 http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/35/20.html にんにく入れすぎた~!小さく切りすぎた~! しかも小麦粉じゃなく片栗粉を使った~! 油を入れすぎで、から揚げっぽくなってしまったぁ かいわれ→レタスで。 これは簡単でおいしいね(^0^) ささみのスジを取る伊東家裏技、みんな知ってる? 穴あきお玉を使うんだよ~ でもうちには穴あきお玉がなかったよ~・・・ 318 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 01:45:37 ID:Tp8CsDr3O >>316 使用前の割り箸に筋を挟んで引く方が良いと思う。 穴空きお玉は私も無いし、買うつもりも無い。 319 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 01:52:51 ID:pO7TkAry0 >>316 片栗粉を使うと、カリカリになりましたか? 私は好きなのですが‥ 320 名前:316[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 03:06:06 ID:oWjy4DPY0 »319 カリカリ&しっとり ってかんじかな=歯ごたえあり 焼いた時の油の量に関係すると思われます 最後に汁をからめるから、たぶん小麦粉と変わらないと思われます からめる前はほんとカラアゲぽかったよ »318 なるほど! 457 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 10:23:47 ID:SyusacVn0 前ここに書いてあったささみの筋の取り方で、割り箸を使ってみた。 筋を割ってない割り箸の中心あたりではさんで、ひっぱると するする~っと筋がきれいにとれた。 感動。 が、筋が滑ってうまくつかんでいられなくて、 筋を噛んで固定なんて、他の人には絶対見せられない・・・ 459 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 14:08:53 ID:pfOwgUDY0 割り箸を2膳使うとうまくいくかなぁ? 1つはスジを持ってる役割 もう1つはグイって肉をどかす役割 ---- ----