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[[野菜料理]]
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**新じゃがの煮物
65 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:39:15 ID:1QNuFNeKO
今新ジャガの煮物を作ってるんだが、
「煮汁がなくなるまで煮る」って無理じゃね？
66 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:39:49 ID:vOLk0kVZ0
>>65
ふたは取ってる？
67 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:43:27 ID:1QNuFNeKO
>>66
蓋はちゃんと取ってるんだけど、
全部蒸発するのにどれ位かかるのか検討もつかないよ
70 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:48:30 ID:vOLk0kVZ0
>>67
新じゃがは小さいから１０分強で火が通るしな
まあ煮くずれしにくいから少しくらい長時間煮ても平気だろうけど
１５～20分煮たら充分だからあきらめてよし
時々上の方と下の方を混ぜるように
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80 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/24(月) 20:57:09 ID:tbUaOOUM0
>>65
同じく32でじゃがを煮込んでいた者ですが、
30分以上煮込んでも汁は枯れませんでした。
結局あきらめて、汁気たっぷりの肉じゃがで完成させたけど、
味はばっちりでした。ただ煮込みすぎて
新じゃがのメイクイーンは半分くらい煮崩れてしまいました。
でも、ま、このスレだと汁多め→ご飯ぶっかけ
が定番な様なので問題ないかな。
2回目以降から自分で味を調整するのがいいのかも。
89 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 21:04:11 ID:1QNuFNeKO
>>80
最初に用意する水の量が重要みたいだね
でも煮汁ご飯ウメェｗｗｗｗｗ
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[[野菜料理]]
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**新じゃがの煮物
65 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:39:15 ID:1QNuFNeKO
今新ジャガの煮物を作ってるんだが、
「煮汁がなくなるまで煮る」って無理じゃね？
66 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:39:49 ID:vOLk0kVZ0
>>65
ふたは取ってる？
67 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:43:27 ID:1QNuFNeKO
>>66
蓋はちゃんと取ってるんだけど、
全部蒸発するのにどれ位かかるのか検討もつかないよ
70 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 20:48:30 ID:vOLk0kVZ0
>>67
新じゃがは小さいから１０分強で火が通るしな
まあ煮くずれしにくいから少しくらい長時間煮ても平気だろうけど
１５～20分煮たら充分だからあきらめてよし
時々上の方と下の方を混ぜるように
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80 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/24(月) 20:57:09 ID:tbUaOOUM0
同じく32でじゃがを煮込んでいた者ですが、
30分以上煮込んでも汁は枯れませんでした。
結局あきらめて、汁気たっぷりの肉じゃがで完成させたけど、
味はばっちりでした。ただ煮込みすぎて
新じゃがのメイクイーンは半分くらい煮崩れてしまいました。
でも、ま、このスレだと汁多め→ご飯ぶっかけ
が定番な様なので問題ないかな。
2回目以降から自分で味を調整するのがいいのかも。
89 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/24(月) 21:04:11 ID:1QNuFNeKO
>>80
最初に用意する水の量が重要みたいだね
でも煮汁ご飯ウメェｗｗｗｗｗ
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