ハンバーグ
初心者ではありませんが、ハンバーグを作ってみました。
フライパンに余った肉汁・ケチャップ・ウスターソース・
赤ワイン・バターと塩・胡椒で作るソースがバカ旨です。
きぬさやが無かったので、インゲンで代用しました。
巨大なハンバーグなので、裏返す時に二つに割れましたw
4時から作り始め、今食べ終わりました。
366 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 18:07:43 ID:AxNGpUO10
ハンバーグの外がカリカリに焼けているのに
中が生焼け（赤いまま）の時は、
電子レンジで温めるといい。
なんてことを携帯ゲーソフトの板に書くとは思わなかった。
553 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/30(日) 00:14:14 ID:MhxlqkMD0
ワラジハンバーグとポテトサラダのドンブリ盛りｗ
ttp://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/7/27/7.html
ポテトサラダは冷蔵庫で冷やして明日のおかずにしまつ。
ハンバーグはナビの言うとおりに多めに作って、こねて形成した
奴をラップに包んで冷凍にしたんだけど、どれくらい持つ物なんだろう？
554 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/30(日) 00:25:35 ID:+YJxbL+b0
>>553
食べられなくなるまでは持つだろう
558 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/30(日) 00:37:31 ID:RMaZJMTQ0
>>553
結構持つケド、一ヶ月以内には食べちゃった方がいいと思う
（半年ぐらい大丈夫だけどその頃になると殆ど紙バーグ）
268 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 00:01:19 ID:Mu5gjv1/0
明日ハンバーグをピーマンで包んで焼こうと思うんだけど、いいかなぁ？
269 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/04(金) 00:17:48 ID:ifHWxD9y0
>>268
弱火で蒸し焼き気味にすればおｋ
たしかピーマンの面を先に焼いたような希ガス
274 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 00:30:41 ID:Mu5gjv1/0
む、ピーマンの面から焼くのか。肉から焼こうと思ってた。
危ない所だった！
㌧クス。
ピーマン余ってるから、そういやピーマンの肉詰めって、
中身ハンバーグと一緒らしいし、やろうと思ったんだよね。
275 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 00:34:37 ID:/pBZ9s070
>>274
ピーマンの内側に片栗粉を塗りつけると肉と分離しにくくなるよ
684 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 22:44:12 ID:5Js54qeT0
ところで、ワインを結構調理に使うという方、どれくらいの期間保存してますか？
飲み頃は一週間と聞きましたが調理になら使ってもよいものか、
もしくは一度買ったら早めに全部使い切るのか・・
（この場合食材として高くついてしまう orz）
686 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 23:07:39 ID:SFrnjVhk0
>684
自分は近くのスーパーで小さいビンのワインが売っているので、それを
調理に使う＋飲むで使い切ってしまう。
クッキングワインってのも売ってる（栓がネジ蓋になってて長期間使用可）
けど、ワインを使う料理は「飲めるワイン」で作れって言うし。
693 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/21(月) 07:42:59 ID:r0L6/UJRO
>>684
ハンバーグのソースが余ったのかとｵﾓﾀ。
グラスに入れて飲む？
694 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/21(月) 08:03:54 ID:YOMUb7Ie0
うん、俺も最初そう読んだ。
でも赤ワインのことなんだよね。
695 名前：684[sage] 投稿日：2006/08/21(月) 08:24:57 ID:TKCAURkU0
感想ありがとうございます。
»686
有力情報！次から探してみます。
»余る
すごく、赤ワインです・・・ orz
696 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/21(月) 08:55:02 ID:wUMsONsX0
ワインなんか冷蔵庫で放置してもワインビネガーんあるだけ（になるだけ）
数ヶ月単位で巻耐えて（考えて）良い
935 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/14(木) 02:00:57 ID:xx/dMfSA0
写真は撮らなかったけど、ハンバーグの派生でピーマンの肉詰めを作った（夜中に）。
ナビにはないメニューだけど、肉タネ作るのはシェフのお力を借りました。
生パン粉てのが分からなかったんで、食パンを下ろし金でおろして作ったｗ
あと、このスレでピーマンの内側に小麦粉まぶせば、焼いた時
肉と分離しないと教えてもらったので失敗しなかったyo！
そして、うまかったyo！ ハンバーグ作るの慣れたらおすすめなメニューです。
937 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/14(木) 05:11:00 ID:ey2Gbbjw0
>>935
＞生パン粉てのが分からなかったんで、食パンを下ろし金でおろして作ったｗ
それで正解。
放置して固くなっちゃったパンもおろしてパン粉にできるよ。
25 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/16(土) 08:16:17 ID:lsop/p8l0
ところでハンバーグをつくるとき、材料をビニール袋に
入れてこねると手がよごれないですよ。
最後に成形するときは手で丸めないといけないですが。
最終更新：2006年10月09日 17:42
