おかかうどん
材料(2人分)
タレ
卵黄 |
2個 |
かつおパック(3g) |
1パック |
細ねぎ |
1本 |
練りわさび |
適量 |
393 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 09:18:10 ID:0m7NLh3R0
日本人はうまみ成分に敏感なので、あまり多量のダシは苦みに
感じてしまいます。日本人はやはり控えめが美徳なのかも。
396 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 10:10:21 ID:KKFFR4I70
>>393
アクをよくとってるし、苦味はないな。
ただ、ほんとにいりこやかつおの薫りが立って強すぎる。
うどんならいいんだけどな。
それ、DSだとおかかうどんって呼んでるのか。
俺の地方だとかま玉って呼ぶな。
ttp://www.hinode.net/shop/syoyu/index.html
400 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 11:53:12 ID:oJbuvr2P0
>>396
うちでも「かま玉」って呼んでるけど厳密にいうと、
釜玉=釜揚げ讃岐うどん+卵 なので、麺の種類がちと違う。
414 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 13:08:30 ID:rBtprEMa0
おかかうどんうまかった。ツユは醤油とみりんあわせるだけなのに…
おかかのおかげかなあ。
887 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/31(月) 23:22:51 ID:d1m95giiO
おかかうどんか…。
なんか馴染めない呼び方だなぁ。
卵の方が重要なんじゃないかと思って。
つうか、『おかか』だけなら、うどんの上におかかを振り掛けて、醤油を垂らすだけでいいじゃないか、クソッ、クソッ!
スタンダードなつゆで頂かず、卵であえて食べるんだからそっちの方が重要じゃないのかよッ!!
つーか、かけうどんにおかかを振り掛けるだけでもいいじゃないかヨ~~~、
クソッ!クソッ!
おかかうどんってネーミング気にいらないぜッ!!
888 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/31(月) 23:26:46 ID:N4QsQLwH0
四国の人間ですが、うちでは「釜玉うどん」って言うから、
「おかかうどん」は違和感ありあり。
890 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/31(月) 23:37:34 ID:iP6xC9PT0
でも釜たまはおかか抜きのイメージが(元関西人)
最終更新:2007年04月28日 14:19