うどん - ehime_tour @ ウィキ

ごしごしした歯ごたえ、粉の美味さを味わいたいなら「やまうち」「宮武」「山越」
つるっとしたのどごし系うどんなら「田村」「中村」「松岡」

ごしごしはおもに消しゴムで文字を消したり体を洗ったりする時に用いられる力強さを表す擬音であるが、
四国、うどん県ではうどんのコシの強さをあらわすためにあたりまえのように用いられる @youhei_sk