レンコン（蓮根）とは、ハスの地下茎が肥大した物で
食用に栽培される。原産地はエジプト、もしくは中国との説もある。
はすね、蓮茎、藕などとも書く。
主に沼沢地や、蓮田などで栽培される。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。
輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ
正月のおせち料理にも用いられる
旬は10月から3月までで、「蓮根（はすね）掘る」は冬の季語である。
数え方は「1本、2本…」である。
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最終更新：2011年03月09日 22:15
