| 第1巻 |
料理 |
食材 |
店舗 |
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| P5 |
#1 |
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魚介のサラダバジリコ風味
カニのトマトクリームリゾット
イカスミのスパゲティ
鯛の香草焼きエビソース
カラタナ
クリームリコッタ |
トマト、にんにく、唐辛子、オリーブオイル |
イル プリモ |
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| P15 |
#2 |
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コプチャンチョンゴル鍋、キムチ饅頭 |
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韓国家庭料理ハレルヤ |
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| P25 |
#3 |
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菊花茶、季節の野菜いため、海鮮ひすいギョウザ、カボチャ入り蒸しギョウザ、カニしゅうまい、ショーロンポー、ニラとエビの焼きまんじゅう、手羽先のしょうゆ煮、しいたけと肉団子のスープ、海鮮春巻き、エビギョウザ、フカヒレギョウザ、中華風おこわ、ウーロンゼリー、カスタード入り桃まん |
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中国茶館 |
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| P35 |
#4 |
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稚鮎の塩焼き、たこの煮こごり、お造り、さざえのつぼ焼き、かつおの生姜醤油、白玉とじゅん菜の酢のもの、アカイカ、きすの昆布〆、中トロ、こはだ、シャコ、車えび、蒸しあわび、うに、芽ねぎとつみれの吸い物、焼きあなご、玉子 |
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鮨たなか |
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| P45 |
#5 |
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木苺風味のキール・インペリアル、卵とイクラのタルトレット、生うにのコンソメゼリー寄せカリフラワークリーム添え、あかざえびのソテーじゃが芋カリカリ焼きサラダ仕立て、子羊の網脂包み焼き、和牛ホホ肉のはちみつ入り赤ワイン煮、クレームブリュレ、ノドグロのごま付け焼き洋ねぎとムール貝添え、ずわいがにとアスパラガスのシャルロット風サラダ |
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北島亭 |
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| P55 |
#6 |
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マルコリーニチョコレートパフェ、シンプルホットチョコレート、アイスフローディングアイランド、ポウチキネブレンド |
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ピエール･マルコリーニ銀座 |
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| P65 |
#7 |
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モツ鍋、酢モツ、牛レバー刺し、明太子卵焼、牛スジ煮込み |
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鳥小屋 東山店 |
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| P75 |
#8 |
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ベーグル、ベーグルサンドクリームチーズ、メロンパン、カレーパン、ヤキソバパン、チーズボール、てりやきチキンのピタパン、クロックムッシュ、ニューヨークチョコブレッド、アボガドとサーモンのサンドイッチ、ヘーゼルナッツチョコオレンジベーグル、りんごとバナナのサワークリームマフィン、バナナフレンチトースト |
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bagel【閉店】 |
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| P85 |
#9 |
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ソフトシェルクラブの唐揚げ、自家製ソーセージ、マテウスロゼ、ポラーチョスープ、エビグラタン、あさりたっぷりトマトクリームのスープ、カニクリームコロッケ、タンシチュー、ブイヤベース、 |
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ボラーチョ |
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| P95 |
#10 |
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肝吸い、白焼き、うな丼 |
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安斎 |
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| P105 |
#11 |
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キムチ盛り合わせ、タン塩、上ハラミ、特上カルビ、ネギサラダ、豚上ハラミ、豆腐とアサリのチゲ、チヂミ、チゲ |
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大田家 |
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| P115 |
#12 |
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ふぐの煮こごり、ちりめん山椒、子持ち昆布と水菜のおひたし、ゆず釜（かにのしんじょ、穴子のお寿し、車えび）、特別純米酔鯨、名残の鱧と松茸の土びん蒸し、お造り（ヒラマサ、戻りガツオ、アイナメ、アオリイカ、アズキハタ昆布〆、イシガキダイ）、鰆のカマの部分の焼き物、松茸の山椒煮、鯛とエリンギの昆布蒸し、百合根饅頭、アズキハタの炊き込みごはん、みそ汁、アロエと柿の入ったココナッツゼリー |
万能ネギ、きゅうり、辛みそ、サラダ菜、みょうが、ポン酢、もみじおろし |
味問屋明日香 下北沢店 |
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| P125 |
#13 |
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333、ルアモイのグァバ割り、生春巻き、空心菜の炒めもの、鳥サラダ、トーフの肉詰め、水ギョーザ、ブンリュウ、フォー、五目おかゆ、バナナ揚げ、チェー |
みそダレ、サニーレタス、しそ、キュウリ、揚げ春巻き |
ミュン 新宿本店（閉店） |
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| P135 |
#14 |
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描きおろし |
| P145 |
#15 |
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描きおろし |
