ぶどう糖の旋光度 - haruka1206 @ ウィキ

●物理化学●
0.9w/v％ブドウ糖水溶液は旋光性を示す。

ブドウ糖はＤ−グルコースであるが、これは光学活性物質（キラル炭素が存在する）であるので、水溶液は旋光性を示す。

＜ここまで覚えよう！＞
?0.9w/v％ブドウ糖水溶液はコロイド溶液である。（×：半透膜を通過する分子分散系である）
?0.9w/v％ブドウ糖水溶液は等張溶液である。（×：0.9w/v%食塩水は等張溶液であるが、0.9w/v％ブドウ糖水溶液はそうではない）
?0.9w/v%食塩水の浸透圧、凝固点降下度は0.9w/v％ブドウ糖水溶液より、それぞれ、高く、大きい。（○：浸透圧、凝固点降下度は束一的性質に従う。よって食塩は電離し、溶液内の溶質の粒子が多くなる分だけ、食塩のほうが浸透圧、凝固点効果度はそれぞれ、高く、大きい）