ほくゆうの大失態日記/2006年07月23日/着色料について - The World of Judge Hokuyuu

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着色料って発ガン物質とか多いと言われているので気を遣っています。
最近のことですがね。

それで、たくあんを物色していて、きれいな色だなあとおもったらやっぱり黄色4号とかと書いてある。
それでクチナシ色素のやつを買ってみた。
でもあんまりうまくない。
それでクチナシ色素についても調べてみたら、高用量においては変異原生だかが見られると。
その変異原生てなんやねん！
と、さらに調べたらまあそれが細胞を傷つけるものらしい。
細胞傷ついたら修復されるが、二通りの方法があるという。
傷が浅い場合はその部分をきりすてちまうという方法。
傷が深い場合はその部分を元に戻そうとする方法。
で、後者の方法ではDNAを復元・コピーするわけですが、そのときにコピーの間違いが起こりやすいという。
それが突然変異というわけですが、それがガンの原因の一端を担っているという。
まあそれがすべてというわけではなくていいこともあるみたいなんですが、とりあえず危険性はあるということで変異原生というのもこれまた怖いと。
着色料使っているモンは全部あぶないやんけ！となってしまうわなこりゃ。
天然の着色料は安全と思っていたが。いやはや。
まあ物質の過剰摂取は全てにおいていえるが、良い結果にはならないことが多いので何事も適度にってことやな。

なんにせよ、見た目よりも中身ですな

カテゴリ: [日常] - &trackback() - 2006年07月23日 04:01:40

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