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食事をしても酵素を含んでいない食品を摂取すれば消化の際に酵素を使用する為、酵素は減っていく一方です。
消化する分だけの酵素は食事の際に少しでも取り入れておきたいものです。
まず酵素を多く含む食品として、生肉や生魚、生野菜、果物などが挙げられますが、
生野菜や生魚（お刺身）などを毎日大量に摂取する事は大変ことです。