Flexのドキュメントを見るには?

FlexのドキュメントもAdobeのサイトからダウンロード出来ます。
Flexのページの"その他の情報" - "Flexドキュメンテーション"から
リソースページを開きます。
ここで各種ドキュメントがダウンロード出来ます。
一番下のドキュメンテーション完全版が全部入っているので便利です。

最低でも開発ガイド、リファレンスガイド、ActionScript3.0のプログラミングは必要でしょう。