冷麺 - 上明戸農園

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りんごジュースを使った冷麺

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りんごジュースを加えると、

一気に本格的なおいしいスープが出来あがります。

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調理時間：20分

1人分のエネルギー：649 kcal

材料（4人分）

ゆで卵	4コ
キムチ	100g
きゅうり	1本 (1本=100g)
焼き豚	8枚 (1枚=15g)
ねぎ	1/4本 (1本=60g 10cm=25g)
冷麺	4玉

材料

Ａ

りんごジュース	1カップ
水	1カップ
しょうが	1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
にんにく	1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
塩	大さじ1
酢	大さじ2
ごま油	大さじ2/3
白ごま	大さじ2/3 (1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)

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［ 作り方 ］

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1

きゅうりはところどころ皮をむいて、へらなどでつぶし、食べやすく割る。

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2

キムチは粗く刻む。ゆで卵は半分に切る。ねぎは千切りにして水にさらす。

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3

Aのしょうが・にんにくはすりおろす。他のAの材料と混ぜてスープを作り、よく冷やしておく。

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4

冷麺はたっぷりの熱湯でゆで、ザルにとって手早く冷水で冷やし、水気をきる。

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5

(4)を器に盛り、きゅうり・キムチ・ゆで卵・焼き豚をのせ、Aのスープを注ぐ。ねぎをのせ、白ごまをふる。

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