下ごしらえ

【下ごしらえ】
豆腐　　　　→　食べやすい大きさの角切りにする
大根　　　　→　大根おろしにして水気を自然に切る
鶏のささ身　→　筋を取って、削ぎ切りする
ねぎ　　　　→　斜め切りにする
三つ葉　　　→　３cmくらいの長さに切る
のり　　　　→　火であぶって、細く切っておく
昆布　　　　→　表面の汚れを取っておく

【作り方】
１．ボウルに醤油と酒を合わせておく→これがつけダレになるナリよ。
２．土鍋の半分ほどに水を入れ、昆布を敷いて火をかけます。
３．煮だったら、ねぎ、ささ身などを入れて灰汁を取っていきます。
４．豆腐を加えます。
５．豆腐が煮えた頃に、大根おろしをいれて少し煮ます。
６．大根おろしが透き通ってみぞれみたいになったら三つ葉をいれて火を止めます。

お好みでのりなどを加えてお召し上がりするナリよ。

【ワンポイント】
大根おろしは、そのまま火にかけるよりは、おろした後、絞ってから水にさらしたものを使った方が大根特有の匂いも出ないのでいいと思るナリよよ。

タイトル：アンコウ鍋の作り方（レシピ）
キーワード：鍋,アンコウ鍋,どぶ汁,作り方,レシピ

アンコウ鍋は通称どぶ汁とも呼ばれていて、昔から漁師たちが食べていた鍋だったナリ。
昔、アンコウは売り物にならなかった為に、漁師たちが考えて作り出した鍋だそうナリ。アンコウをたくさん使って料理するどぶ汁は、アンコウからの水分、白菜からの水分だけで作るので水を一切使っていないことも特徴的ナリ。
そのためか、コクがあって肝の濃厚な味が美味しいナリ。
また、アンコウは骨以外全て食べられるナリ。中でも皮のゼラチン質の所は一番美味しいナリ。
[PR]
石川　デリヘル