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Memo/生活/料理 - (2018/07/28 (土) 11:05:08) のソース

#navi(Repertory)

 簡単料理メモ

#contents

*炊き込みごはん
**準備
-糸こんにゃく：洗っておく
-人参：細かく切っておく
-ひじき：乾燥タイプは水で戻しておく
-れんこん：うすく切っておく
-きのこ：ちいさく切っておく
-ごぼう：入れてもいいかも

-お米：といでおく

**炊き出し
-米入れる
-水入れる
-具を入れる

-醤油、料理酒を入れる

-炊き出しスタート

*カレー＆シチュー
-おんなじ感じ。元を使えば大丈夫。

*野菜をゆでる
-塩を入れてゆでる。沸点上昇する！！

*温野菜
-水を少し入れて野菜で湧かす。

*インスタントみそ汁
-具と味噌にお湯をかけてできあがり。

-わかめ
-温野菜の余ったのを入れてもOK。

*ちぢみ、お好み焼き
-ちぢみの場合は、ニラ（２束くらい）、お好み焼きはその具を細かく刻んでおく

-小麦粉を水に混ぜておく
--粉のダシも加えておく。

-具を混ぜて、フライパンで炒める。


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*コア食材

-参考：野菜ナビ
--https://www.yasainavi.com/zukan/index/category=7

**主食
***米
***小麦粉


**野菜（根菜類）
***人参
***かぶ
***たけのこ
***大根
***ごぼう

**野菜（キノコ類）
***エノキ
***エリンギ
***きくらげ
***しいたけ
***しめじ
***なめこ
***ひらたけ
***まいたけ
***マッシュルーム

**野菜（芋類）
***じゃがいも
***さといも
***さつまいも

**野菜（土物）
***ネギ
***万能ネギ
***タマネギ
***ゆり根

**野菜（葉茎菜類）
***キャベツ
***あしたば
***アスパラガス
***おかひじき
***カリフラワー
***キャベツ
***小松菜
***春菊
***セロリ
***チンゲンサイ
***トレビス
***パセリ
***ブロッコリー
***もろへいや
***レタス




***ニラ

**野菜（果菜類）
***パプリカ
***ピーマン
***おくら
***かぼちゃ
***きゅうり
***うり
***なす
***トマト
***とうもろこし
***冬瓜

**野菜（豆）
***枝豆
***グリーンピース
***さやいんげん
***さやえんどう
***そらまめ

**野菜（香辛）
***かいわれ大根
***しそ
***しょうが
***とうがらし
***みょうが
***食用菊


**豆類加工物
***納豆
***豆腐
***ゆば

**海草類
***わかめ、干しわかめ
***ひじき、干しひじき

**魚
***鰹節

**肉
***鶏肉
***豚肉

**調味料
***塩
***砂糖
***酢
***鰹節だし

**油
***オリーブ油
***ごま油
***ラー油