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簡単料理メモ

炊き込みごはん

準備

• 糸こんにゃく：洗っておく
• 人参：細かく切っておく
• ひじき：乾燥タイプは水で戻しておく
• れんこん：うすく切っておく
• きのこ：ちいさく切っておく
• ごぼう：入れてもいいかも

• お米：といでおく

炊き出し

• 米入れる
• 水入れる
• 具を入れる

• 醤油、料理酒を入れる

• 炊き出しスタート

カレー＆シチュー

• おんなじ感じ。元を使えば大丈夫。

野菜をゆでる

• 塩を入れてゆでる。沸点上昇する！！

温野菜

• 水を少し入れて野菜で湧かす。

インスタントみそ汁

• 具と味噌にお湯をかけてできあがり。

• わかめ
• 温野菜の余ったのを入れてもOK。

ちぢみ、お好み焼き

• ちぢみの場合は、ニラ（２束くらい）、お好み焼きはその具を細かく刻んでおく

• 小麦粉を水に混ぜておく
  • 粉のダシも加えておく。

• 具を混ぜて、フライパンで炒める。

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コア食材

• 参考：野菜ナビ
  • https://www.yasainavi.com/zukan/index/category=7

主食

米

小麦粉

野菜（根菜類）

人参

かぶ

たけのこ

大根

ごぼう

野菜（キノコ類）

エノキ

エリンギ

きくらげ

しいたけ

しめじ

なめこ

ひらたけ

まいたけ

マッシュルーム

野菜（芋類）

じゃがいも

さといも

さつまいも

野菜（土物）

ネギ

万能ネギ

タマネギ

ゆり根

野菜（葉茎菜類）

キャベツ

あしたば

アスパラガス

おかひじき

カリフラワー

キャベツ

小松菜

春菊

セロリ

チンゲンサイ

トレビス

パセリ

ブロッコリー

もろへいや

レタス

ニラ

野菜（果菜類）

パプリカ

ピーマン

おくら

かぼちゃ

きゅうり

うり

なす

トマト

とうもろこし

冬瓜

野菜（豆）

枝豆

グリーンピース

さやいんげん

さやえんどう

そらまめ

野菜（香辛）

かいわれ大根

しそ

しょうが

とうがらし

みょうが

食用菊

豆類加工物

納豆

豆腐

ゆば

海草類

わかめ、干しわかめ

ひじき、干しひじき

魚

鰹節

肉

鶏肉

豚肉

調味料

塩

砂糖

酢

鰹節だし

油

オリーブ油

ごま油

ラー油