うどん製麺所 - 玄霧藩国データ置き場@ ウィキ

作成：九条イズミ
20170814 2321

大部品: うどん製麺所　RD:6　評価値:4

• 部品: うどんの製麺所について
• 部品: 必要な材料
• 部品: 機械での製麺
• 部品: 店頭での飲食
• 部品: 衛生管理
• 部品: 販売ルート

部品: うどんの製麺所について
名前の通りうどんの麺を作る工場のこと。
毎日たくさんのうどんを作って一玉ずつ袋詰めし、うどん屋やスーパーなどに出荷する。

部品: 必要な材料
うどんを作るのに必要なものは小麦粉と塩、水の３つだけだ。
どれもなるべく藩国で生産されたものを仕入れ、使用している。

部品: 機械での製麺
製麺専用の機械を使用することで、ある程度おなじ品質の麺を毎日同じ量作ることが可能。
全工程を機械で行うこともできるが、練る、打つ、切るなどの作業のいずれかのみを機械で行うこともできる。

部品: 店頭での飲食
あくまで製麺所であり、うどんの麺を作るための場所ではあるが、お昼の少しの間だけ、店頭で打ちたての麺を食べることができる。
製麺所側が用意するのは、麺と出汁、どんぶり、箸ぐらいだが、そのシンプルさが売りだ。

部品: 衛生管理
食料を扱う施設であるので、食中毒や異物の混入を避けるために、製麺所内へ入る際はマスクやヘアキャップの着用や消毒などを徹底している。
また、製麺所内の清掃や消毒を定期的に行い、調理設備を衛生的に保っている。

部品: 販売ルート
製麺所店頭での販売ほか、うどん屋やレストランなどへの納入、通販やスーパーなどへの卸売など、作った麺の行き先は様々。
おいしいうどんを家庭へお届け。遠方の方は通販をどうぞ。

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