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ルセットの＠食パン 2008年8月2日 (土)
今朝、Recetteの＠Shokupanが届いた。
食べたいけれど…あぁ…もう出かける時間…
濃い焼き色は、よく焼き込んでいる証拠。
天然酵母による長時間発酵の最終仕上げ。
よく焼くことにより、酵母の良い香りや旨みだけがパンの中に残ります。
この＠食パンの凄いところは、旨みが日ごとに増していくところ。
一枚の食パンでも部位によって異なる美味しさを感じることができます。
山の部分では、小麦の香ばしさとザックリとした食感。
白生地の中央部位では、しっとりとした生地から酵母の甘い香りが。
底辺部では、引きの強い生地から、総合的な旨みが。
早く帰ってきて＠食パントースト食べたぁ～い！！
#ref(http://img6.cookpad.com/diary/p/440/568/C91A46C0420DFCF1EB87E432DE1E3110.jpg?1217638379)
2008/08/02 09:43:26 SH903i
http://img6.cookpad.com/diary/p/440/568/C91A46C0420DFCF1EB87E432DE1E3110.jpg?1217638379
ルセットの＠食パン 2008年8月2日 (土)
今朝、Recetteの＠Shokupanが届いた。
食べたいけれど…あぁ…もう出かける時間…
濃い焼き色は、よく焼き込んでいる証拠。
天然酵母による長時間発酵の最終仕上げ。
よく焼くことにより、酵母の良い香りや旨みだけがパンの中に残ります。
この＠食パンの凄いところは、旨みが日ごとに増していくところ。
一枚の食パンでも部位によって異なる美味しさを感じることができます。
山の部分では、小麦の香ばしさとザックリとした食感。
白生地の中央部位では、しっとりとした生地から酵母の甘い香りが。
底辺部では、引きの強い生地から、総合的な旨みが。
早く帰ってきて＠食パントースト食べたぁ～い！！
#ref(http://img6.cookpad.com/diary/p/440/568/C91A46C0420DFCF1EB87E432DE1E3110.jpg?1217638379)
2008/08/02 09:43:26 SH903i
おいしいもの
[[かなえキッチン ： ごはん日記]]
http://img6.cookpad.com/diary/p/440/568/C91A46C0420DFCF1EB87E432DE1E3110.jpg?1217638379
