お好み焼き - mieyanman @ ウィキ

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材料

• キャベツ
• 三枚肉（豚）
• 小麦粉（薄力粉）
• たまご
• しお、コショウ、和風だしの素、サラダ油、魚粉　少々
• お好みソース
• その他お好みで（そば、もやし、ねぎ、天かす、青のり、長いも、マヨネーズ、かつお節・・・）
• ヨーグルト1パック（3個入り加糖）

作り方

• キャベツを5mm幅に千切りにする。（関西風は5cm、広島風は10cm）
• 三枚肉を10cmに切る。
• 水に薄力粉、和風だしの素、しお、コショウを入れ生地を作る。（長いもすりつぶしを入れる場合は小麦粉を少なめ）
• 生地にキャベツ、たまご、その他お好みの具を入れかき混ぜたねを作る。
• 熱した鉄板（フライパン等）に少量のサラダ油をひきたねを投入する。
• たねを厚さ3cmに広げきたねを覆うように三枚肉をのせる。
• たねを押さえずに中火で5分焼く。
• たねをひっくり返し3分焼く。
• 皿にうつしてお好みソースをまんべんなくぬりできあがり。（お好みでマヨネーズ、かつお節、ねぎ、青のりをのせる）

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