0131：フグ調理師は試験を受けず資格を取得できることがあるとう

フグといえば海中に住み威嚇するとき体を膨らます魚。刺身で肉が薄なって出されるのは肉自体が弾力性が高いため調理師が薄くしている。 一方で体内ぬ肝にテトロドトキシンという強い毒を有し、加熱しても破壊されることはない。

そんなフグを調理するには専門の資格が必要となる。 これを調理師をフグ調理師という。

フグ調理師といえばフグ調理すると毒のある肝と食用の筋肉に分けることができる技術を有する資格のことであるがな。

新潟　富山　福井　長野　岐阜　大阪　兵庫　和歌山　鳥取　岡山　広島　徳島　佐賀　長崎　大分の県では試験制度がなく講習を受けることで資格が所得できる これらの県では「講習会のみ」か「講習会と試験」かどちらかの制度を行っていますょ。

補加

フグ調理師県ごとに異なるため挙げた 新潟　富山　福井　長野　岐阜　大阪　兵庫　和歌山　鳥取　岡山　広島　徳島　佐賀　長崎　大分以外の県では試験があるからな。

大都市で毒肝は専用のゴミ箱に廃棄し蓋を閉めたら施錠することになっているらしいん。