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"description": "大豆畑とは、大豆を栽培する畑である。ここで栽培される大豆は、食用以外に油の材料として加工されるものも存在する。",
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"description": "白い花が咲くだけでなく、未成熟な時期には緑色、収穫期には茶色にと、季節によって色彩が変化し、目を楽しませる。",
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"description": "大豆は節分の時期に行われる、「豆まき」と呼ばれる風習に用いられることもある。\nこれは、邪気を祓い、一年の無病息災を願うものとして行われている。",
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"description": "大豆はタンパク源として良質であるだけでなく、その他の栄養分も含まれているため、別名「畑の肉」とも呼ばれる穀物である。\nそのため、体の健康を保つ食材の一つとして打ち出すことで、販路を確保する。",
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"description": "大豆の高い栄養価は、牛馬や鶏といった家畜の飼料としての適性も裏打ちしている。\nそのため、飼料用の品種も栽培し、販売することで、販路を確保する。",
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"description": "蕎麦畑とは、蕎麦を栽培する畑である。ここで栽培される蕎麦は、収穫後に主に食用として供給されるものである。",
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"title": "大根畑とは",
"description": "大根畑とは、大根を栽培する畑である。ここで栽培する大根は、収穫後に食用として、主に藩国内に供給される。\nまた、大根は春の七草としても知られ、「七草粥」の材料として使われることもある。",
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"description": "葉が大きく育つため、収穫期には全体的に緑色を中心とした色合いとなる。\nまた、収穫せずに春を迎えれば、淡紅色を帯びた白花をやや付けるが、ほぼ見られることは無い。",
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"description": "大根の皮を剥き、薄く切り分けたものを、塩やぬかといったもので漬け込むことで、「漬物」にすることができる。\nこれは保存性を高めるだけでなく、風味を良くした調理法であるが、大根はこの食材の材料としても適している。",
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"title": "農地の土づくり",
"description": "畑や水田などを作るに当たって、作物に適した土壌を作ることで、作物が生育しやすい環境を作る。\n手法としては、石灰を撒いたり、腐葉土や堆肥を耕地に混ぜこむといった手法などが挙げられる。",
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"title": "作物への水やりの知識",
"description": "作物へ水を与えるに当たり、栽培しているものに適した水量を知ることは必要なことである。\n与えすぎない方が良いものもあれば、多めの量を与えた方が生育しやすいものもあるからだ。",
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"title": "連作に対する知識",
"description": "同じ耕作地で同じ作物を栽培する連作は、土壌環境のバランスを崩すといったことを引き起こすことを知らなくてはならない。\n連作は、栽培する作物への被害の原因となることがあるからだ。\nその為、次の種まきの時期には、別の作物を植えるなどの手法をとることもある。\n",
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"title": "耕作地の休耕",
"description": "連作による影響を低減するため、定期的に作物などを栽培しない期間を設けたり、\n作物ではない花や草を植えることで、土壌環境の回復を行っている。",
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"title": "ジャガイモ畑",
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"title": "管理について",
"description": "畑の管理は国に開墾の届け出をし、許可を得た者が行う。営利目的で勝手に森林を切り開いたりして畑を作ることは、かたく禁じられている。",
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"title": "栽培と収穫時期",
"description": "ジャガイモは春と秋で２回栽培できるため、収穫は夏前と冬の２回収穫時期がある。手間がそれほどかからず、保存もきく（ただし注意が必要）ので、比較的初心者でも育てやすい。",
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"title": "ジャガイモの栽培方法",
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"title": "種芋の準備",
"description": "無病の種芋を屋内のすこし光の当たる場所（10～20℃）で２～３週間ほど並べ置いて、芽出しさせる。芽が出たら芽の数が均等になるよう半分に切り、断面に草木灰をつけて風通しのいい場所に２～３日置いて乾かす。秋作は腐りやすいので小ぶりの物を切らずに使う。",
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"title": "植え付け",
"description": "あらかじめ耕しておいた畑に、株間３０cm・深さ１０cmの穴を掘り、切断面を上（下でもいいがこちらのほうが病気に強くなる）にして植えつける。種芋の間に堆肥（スコップ１杯分位）を蒔き、土をかぶせる。あとは麦わらマルチングをして芽が出るのを待つ。",
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"title": "芽かき",
"description": "１５cm位に芽が伸びたら太くて良い芽を1～2本ほど残し、その他の芽は根元から抜いておく。芽を減らすとイモの付きは少なくなるが、１つ１つが大きくなる。",
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"description": "鳥インフルエンザなどの伝染病に関する対策としては関係者以外の立ち入りを厳重に規制し、関係者でも鶏舎立ち入りの際は消毒をする。また窓や換気口にネットを張るなどして野鳥の侵入を防ぐなどの防疫を行う。",
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"description": "読んで字のごとく、鶏の糞である。窒素、リン酸、カリのバランスが取れた肥料として利用されるため、乾燥させたり発酵させたりして出荷する。ただし、臭い。",
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"description": "このアイドレスは愛鳴之藩国が作成しました。以下流用実績です。\n紅葉国さんの紅葉国総合食料生産地に流用されました。\n蒼梧藩国さんの常昭養鶏場に流用されました。",
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