説明文
インドのチキンカレーの作り方を、クンナダッシュが教えます。クンナのだじゃれ満載です☆このチキンカレーが、 『NPO法人インド日本友の会』 の ウコンたっぷり！のレトルトチキンカレーとして登場しました!!! レトルトにすると、味は多少異なりますがご了承ください。みなさん、是非、一度、家庭でインドカレーを作ってみてくだチャイ!!!! めちゃ簡単でぇえ！これで、あなたもインドカレーの達人になったで！ 『インド日本友の会』のホームページも見てクンナい?
http://www.minnanominami.com/
クンナの
ほぼ3分×2クッキング
スパイシー&マイルド
本格チキンカレー
ナマステ！(バシッ！)今日はクンナスペシャルのチキンカレーを教えます！
ご存知！
クンナ・ダッシュ
(ボシッ！)それではみんなで作ろうね？メモ！メモ！メモ！ｳｯﾌハイ！
スパイシー&マイルド
本格チキンカレー
(ﾋﾟｯﾋﾟｯﾋﾟﾋﾟ ﾋﾟｯﾋﾟﾋﾟｯﾋﾟｯﾋﾟｯﾋﾟ!)
ご用意ください①
(スパイス)
ガラムマサラ うこん(ターメリック)
コリアンパウダー
クミンパウダー
カルダモン
シナモン
チリパウダー
ベイリーフ
ガラムマサラ
(大さじ1と1/2)
うこん〈ターメリック〉
(大さじ1と1/2)
コリアンダーパウダー
(大さじ1と1/2)
クミンパウダー
(大さじ1と1/2)
カルダモン
(2個)
チリパウダー
(少々、お好みで)
シナモン
(小2個)
ベイリーフ
(2枚)
トマト（水煮）×2個
玉ねぎ（300g）×中2個
にんにく（5g）
鶏肉（400g）
しょうが（5g） サラダ油 材料
塩（適宜） ヨーグルト（適宜） (4人分)
ェモ！メモ！メモ！ｳｯﾌハイ！
これがフライパンでごじぇます、ね！空っぽのフライパンの中に、あの油を入れまーす。まあ油はちょっとね、温めるまでね。
◎フライパンにサラダ油を入れます。
それからね、あの皆さんやっぱりスパイスをね、粉は後で入れますので、最初硬いスパイスを先に入れますね。硬いスパイスと言ったらシナモンです。それでカルダモンです、カルダモン2個です。それでベイリーフっていうからまあローリエみたいなもんです。これを最初に入れます。なんでいうと、油でね、この味を締めこみます。で大体これちょっと香りが出てきましたね。
◎シナモン・カルダモン・ベイリーフ
を炒めます。
ちょっと色も変わりましたし。その時点で玉ねぎを入れまーす。(ｼﾞｭｰ)玉ねぎを炒めますねこの皿(？)
◎みじん切りをした玉ねぎを加えます。
後は家で糖尿病の人がもしいたりとかね、やっぱりﾀ油が嫌だとか思う人が、この玉ねぎを炒めないでね、これを、茹でてから、グラインダーにかけて入れてもいいですね。
見てください、これがきつね色になるまで炒めます。ある程度きつね色になりましたから色見てくださいこの色、すごいでしょ？
◎きつね色になるまで炒めます。
でこれある程度きつね色になってきたらここでしょうがとにんにくを入れます。なんでしょうがにんにく最初から入れないって言うとしょうがにんにくが焦げてしまうからね。まぁここでにんにくが好きじゃない人は、もっと少なく入れても結構です。これで一回またちょっと広げたら炒めまーす。
◎みじん切りした、
しょうが・にんにくを炒めます。
順番は皆さん分かりましたね？またメモね。簡単で良いクッキングで、ございます。クンナでっすwﾊﾊﾊﾊﾊﾊww食べてくんない！？(笑い声)
クンナい ?!
で、この時点でトマト入れまーす。トマトね！ここでトwマwトwねw！はい。これは2個分ありますからね、このトマト。美味しそうね春むし(？)トマトね。これはうめぇなぁ。見てくださいみんな、この色、ねインドカレー。これがインドカレーのルーです。
◎みじん切りしたトマトを加えます。
それからねー、ちょっと塩をね、入れてください。ちょっとだけ塩ね、どう塩って感じで。ちょっと塩入れまーす。
◎塩（適宜）で味を整えます。
どう見てもこれ辛くないなぁ？このトマトの色とこの玉ねぎの甘さ、これご飯にかけて食べても良いでしょ？スパゲティのソースとかにしても。なんでみんなインドって言ったら辛いとか～暑いとか～どうでもインド！って感じ。(笑い声)
どうでもインド！
ここでインドならの香辛料を入れまーす、インド料理って言ったらこのうこんは欠かせないですね。ターメリックですねこれは。このうこんのパワーね！これが黄色い(？)でございます。これはインド料理で欠かせないです。どう？
で、ここで、ガラムマサラ、ここでコリアンダパウダー、それでクミンパウダー、でこれは皆さんねちょっとコツを言いますと、これは唐辛子だからこれをいっぱい入れちゃうと辛くなってしまうから、これはまぁちょっと少なめに入れていきましょ子供とかいるかもしんないからこちゅめ(？)これで、全部入れたら辛くなってしまうから、これはこの程度に置いときます。そしてスパイスが全部入りましたね、それでまた一旦炒めます。
◎うこん・ガラムマサラ・コリアンダー
パウダー・クミンパウダー・チリ
パウダー（お好み）を加えます。
このスパイスの量はね、ティースプーンでね、1個半入ってるこれ、このスプーンで1個半。(何かに気づく後ろ)あのスパイスが全部入ってる。唐辛子だけは僕少なくいれましたから辛すぎたら困るから。これ後に足しても別にいいからね。
で、今日のカレーは、チキンカレーだから、ここで鶏肉？豚肉？牛肉なんでもいいから。で、インド人は牛肉食べないからこれ鶏肉にします。それで炒めまーす。
◎鶏肉を炒めます。
お好みで他の肉やエビでもOKです。
もしこれを、このまま炒めた状態でチキンまーち(？)食べたかったらこのまま食べてもおいしいです。で、もしね、これをカレーにしたかったらこの時点で水(みじゅ)を入れます。で、その水は自分で好きなように入れてください。もしその水っぽいカレーにしたいか？ちょっとドライ風にしたいか？僕はちょちょっと、まあまあの味にします。
◎少量の水を加えて調整します。
もしちょっともし子どもがいて、やっぱり辛すぎちゃったってときにどうしようって言ったら、このヨーグルトを、ちょっと入れるか生クリームを入れる。これはちょっとコツですね。
これでグチュグチュしてきたらできあがり。これが今日のチキンカレーでございます。家で簡単にできるチキンカレー。
◎マイルドにしたい方は、ヨーグルト
を入れ良く煮込んでください。
これでクンナスペシャルのチキンカレーは完成でごじゃいます。
完成 完成
スパイシー&マイルド
本格チキンカレー
最終更新：2018年03月16日 11:17
