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三田祭 - (2005/11/21 (月) 23:49:38) の編集履歴(バックアップ)
■鹿児島らーめん
☆大矢の評価
麺はまあこんなもんだろうという感じだったが，とんこつスープが普通に
おいしかった．またチャーシュー（黒豚?）がおいしかった．柔らかく，味も
ついていて．「なんでんかんでん」よりもうまかったかも．
量も400円のわりには結構あったし．★3つあげます．
☆木村の評価
悔しいが・・・★３つ・・・ まさか学生が作ったラーメンに★３とは。
意見は塾長と全く同じ。麺普通、スープうまい、チャーシューもうまい。
食べたとき、おいしいなぁ～と思ったが、
なんつっ亭と蔵六を食べた時、やっぱあのラーメンおいしかったんだと確信。
☆湊の評価
■沖縄そば
☆今井の評価
麺が少し太めでした。量が少ないのが残念でした。そして、スープはさっぱりとしていて
なかなかだったと思います。お肉、お肉は普通においしかった。
あとはやはり麺に頑張ってもらいたいです。変な弾力がありました。
基本的に麺の歯ごたえがある方が好きな僕ですが、
そんな麺と今回の麺の違いは、筋肉とぜい肉の弾力の違い似ていました。
☆江原の評価
麺は太麺．
ゆで方が悪いのか元々こういうものなのか，麺がごわごわしてた．
「つるつる」というか「わしゃわしゃ」って感じ．
スープは九州みたいに豚骨白濁かと思ってたら澄んでいる！
調べてみると沖縄そばのスープは，「とんこつとカツオで濁らないようダシをとったさっぱり味」らしい．
コクがあるのにさっぱりしててつい飲み干してしまいそうなスープです．
角煮もうまかった．
量と食感がマイナスもスープと具で巻き返して☆三つ！
