ちゃんぽん - net-net @ ウィキ

ちゃんぽんは福建料理をベースとした長崎県長崎市を発祥とする郷土料理である。
明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海楼」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人（当時は清国人）の留学生たちに、安くて栄養価の高い食事を食べさせる為に考案したとされる。