すき焼き - net-net @ ウィキ

すき焼き（鋤焼、すきやき）は、肉を浅い鉄鍋で焼いた、あるいは煮た料理。割下を用いた甘辛い味付けの料理の総称として「すき焼き風」という呼称も用いられる。牛鍋（ぎゅうなべ）ともいう。