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34回目 - (2013/01/14 (月) 18:17:26) の編集履歴(バックアップ)
豆乳タンタンメン。
去年、宴会で豆乳鍋を食べて以来、これはラーメンにできると思い温め続けていたメニュー。
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500mlの豆乳を水の代わりにすべて使用した結果、かなり濃厚なスープになったが、唐辛子との相性は抜群。
食後にご飯を投入したいくらい。しかし、朝食なのでこれ以上は無理。
満足できる一杯であったが、豆乳と挽肉を一緒に茹でるとアクがとれない。
次回豆乳バージョンを作る際には豆乳の量をどうするかが課題。
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