35回目 - newtantan @ ウィキ

豆乳タンタンメン。

去年、宴会で豆乳鍋を食べて以来、これはラーメンにできると思い温め続けていたメニュー。

500mlの豆乳を水の代わりにすべて使用した結果、かなり濃厚なスープになったが、唐辛子との相性は抜群。

食後にご飯を投入したいくらい。しかし、朝食なのでこれ以上は無理。

満足できる一杯であったが、豆乳と挽肉を一緒に茹でるとアクがとれない。

次回豆乳バージョンを作る際には豆乳の量をどうするかが課題。

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