鯖 1尾 （さばの3枚おろし･･･2枚 正味２００g）
にんじん 50g （1/3本）
生しいたけ 40g
玉ねぎ 50g （1/2個）
しょうが １片
ごま油･･･大さじ１
酒･･･大さじ１
砂糖･･･小さじ１
みりん･･･大さじ１
しょうゆ･･･大さじ1.5
みそ･･･小さじ1/2
- フライパンにサラダ油 大さじ１～２を熱し、かき出したサバの身としょうがを入れ炒める。
- さばがほぐれたらにんじん、しいたけ、玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 調味料を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
＜ポイント＞
サバと相性抜群の味噌を入れることで魚のクセを消し、コクが出ておいしくなる
サラダ油･･･大さじ１～２
酒･･･大さじ２
砂糖･･･大さじ１
みりん･･･大さじ２
しょうゆ･･･大さじ４
みそ･･･大さじ１/２
最終更新：2009年11月10日 13:07
