レシピ > さんまと梅干しの炊き込みご飯

（４人分）
さんま　２尾
ごぼう　５０g
にんじん　５０g
しめじ　５０g
梅干し　１個

だし汁　３５０ml
しょうゆ　小１
酒　３０ml
みりん　２０ml
砂糖　小１
塩　小0.5
米　２合

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1. さんまは頭を落とし、両面に数本切り込みを入れ、半分に切って網で焼く
2. ごぼうとにんじんはさきがき、シメジは小房に切る
3. 米をといで、調味料を入れて混ぜる
4. ２を散らし、1の焼いたさんまをのせ、梅干し（そのまま）を入れて炊く
5. 炊きあがったら、梅干しの種を取り除き、さんまの中骨を除いて身をほぐしなたら混ぜ合わせる