レシピ > たたきれんこんのめんつゆ漬け

(４人分)
れんこん　６５０ｇ
めんつゆ　0.5カップ
赤唐辛子　1本
サラダ油　大１
ごま油　大１

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1. れんこんは縦半分に切り、すりこぎでたたいて割れ目を入れた後、７～８ｃｍの長さにぶつ切りにし、水にさらしてあくを抜く
2. れんこんをサラダ油とごま油で炒める
3. 油が回ったら、赤唐辛子とめんつゆを入れてひと煮する。