レシピ > 青梗菜と帆立のクリーム煮

青梗菜 ４～６株
帆立缶 (貝柱の水煮缶詰)　１缶
鶏がらスープ適量
しょうが１かけ
牛乳 １カップ
片栗粉大さじ１（水大さじ１・1/2で溶く）
塩、こしょう各少々
サラダ油大さじ１

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1. 青梗菜は縦四つ割りにする。
2. 帆立缶は中身を取り出し、缶汁は鶏がらスープと合わせて１カップに。
3. 中華鍋を熱してサラダ油を回し、しょうがのみじん切りを香りよく炒めたら、青梗菜をさっと炒め、スープを加える。
4. ス－プが煮立ったら、、牛乳と帆立貝柱を加えて、塩、こしょうで調味し、再び煮立ったら、火を弱めて、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。