レシピ > ごぼうの土佐煮

ごぼう 1本、
煮汁（しょうゆ・みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2）、削り節（小）1/2袋

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1　ごぼうは皮をこそげ、1cm幅の斜め切りにして水にさらし、サッとゆでて水けをよくきる。
2　鍋に煮汁の材料を合わせて温め、(1)を入れて煮汁がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。
3　(2)に削り節をふってからめる。