レシピ > トマトとチーズのスクランブルエッグ

材料 (2人分）

完熟トマト 中2個
ゴーダチーズ 30g
卵 2個
塩 小1/3
こしょう 少々
オリーブ油 小2

手順

1. トマトは皮つきのまま一口大の乱切りにする。チーズは1cm角に切る。
2. 卵を割りほぐして塩とこしょうを加えてよく混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、トマトを入れて炒め、少し煮くずれてきたらチーズを散らし、卵を加えて半熟状に炒める。