高橋書店「からだにおいしい野菜の便利帳」 - oikoの読書ノート

高橋書店「からだにおいしい野菜の便利帳」

からだにおいしい 野菜の便利帳 (便利帳シリーズ)

評価

★★★★

ひとこと

長いこと気にながら、なかなか買えなかった一冊。
野菜の産地・栄養・カロリー・旬・種類・レシピ・保存法・おいしい食べ方がまとまっていて、
まさに大人のための図鑑です。

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分類

• 家事
• 単行本

目次

• 実を食べる
  • トマト
  • なす
  • きゅうり
  • ピーマン
  • パプリカ
  • ししとうがらし
  • とうがらし
  • かぼちゃ
  • ズッキーニ
  • にがうり
  • とうもろこし
  • オクラ
  • ハヤトウリ
  • さやえんどう
  • グリーンピース
  • さやいんげん
  • えだまめ
  • とうがん
  • そらまめ
  • らっかせい
  • ごま
  • とうみょう
  • 栽培「スプラウト」を育ててみよう
  • もやし
  • まめ
  • コラム沖縄野菜食文化
• 根を食べる
  • だいこん
  • かぶ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • さつまいも
  • やまのいも
  • さといも
  • ヤーコン
  • ウコン
  • ごぼう
  • れんこん
  • たけのこ
  • こんにゃく
  • コラム精進料理「大本山總持寺典座」
• 葉を食べる
  • コラム伝統野菜とは
  • キャベツ
  • はくさい
  • ほうれんそう
  • こまつな
  • なばな
  • しゅんぎく
  • たかな
  • みずな（きょうな）
  • にら
  • ねぎ
  • たまねぎ
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • レタス
  • セロリー
  • エンダイブ
  • トレビス
  • チコリー
  • ロケットサラダ
  • クレソン
  • アスパラガス
  • アーティチョーク
  • みつば
  • しそ
  • くうしんさい
  • モロヘイヤ
  • つるむらさき
  • チンゲンサイ
  • タアサイ
  • あしたば
  • コラム野菜の流通を知る
• 海藻、お茶、山菜、茸を食べる
  • 海藻
  • お茶
  • 山菜
  • しいたけ
  • まいたけ・えのきたけ
  • なめこ・しめじ
  • まつたけ・マッシュルーム
  • コラムドレッシング　手作りでもっと生野菜
• 果物を食べる
  • コラム日本の食卓を彩る輸入果実
  • りんご
  • バナナ
  • かんきつ類
  • いちご
  • さくらんぼ
  • いちじく
  • もも
  • ぶどう
  • メロン
  • すいか
  • マンゴー・ドリアン
  • キウイフルーツ
  • アボカド
  • なし
  • かき
  • コラム食物繊維の話
• 薬味ハーブを食べる
  • コラムイギリスキッチンガーデン事情
  • にんにく
  • しょうが
  • すだち・かぼす・ゆず
  • さんしょう
  • みょうが
  • わさび
  • パセリ
  • タイム・オレガノ
  • ローズマリー・セージ
  • ペパーミント・スペアミント
  • コリアンダー・ディル
  • コラム安全な野菜って何ですか

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気になる表現

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メモ

参考文献