ハム - ショートペディア | ショートペディア

ハム（英:Ham）とは、湯煮などで加熱・加工した食品。

概要

本来は動物、とりわけ豚のもも肉という意味だったが、後に豚のもも肉を塩漬けにした加工食品を指して使われるようになった。

したがって、日本以外では豚肉を塩漬けにして加工した食品や、類似品を指してハムやベーコンと呼称されている。