果汁 - ショートペディア | ショートペディア

果汁（かじゅう）とは、果物から採取された汁。

概要

果物を圧搾すると果物に含まれる水分が搾り取られて出てくる。この出てきた水分を果汁という。

果物の中を巡っている水分はただの水ではなく、その果物が持つ様々な成分を含んでいる。

そのため果肉を食べた時に感じる味や香りは、果肉を絞った果汁からも同じように楽しめる。

果物から直接搾り取った汁なので、混じり気のない果物の味を楽しめる。