杏仁豆腐 - ショートペディア | ショートペディア

杏仁豆腐（あんにんどうふ）とは、杏仁を粉（甜杏仁）にして寒天やゼラチンを使い、甘味を加えて固めたもの。杏仁とは、アンズ（杏）の種の外皮を剥いた中身（核）を指す。