大鳳堂
大鳳堂の飴っこは十数種類。
銅鍋で水飴を沸騰させて味付けをし、冷やしたものを機械にかける。少しずつ空気が入れば透明な水飴は雪のように白くなる。これを50センチくらいに伸ばし切り飴用のはさみで手早く切るか型に入れて干支などの形にして絵付けする。
さくらんぼのように丸めてむミズキの枝にくくりつける枝飴はアメッコ市を華やかにする。
大鳳堂は創業七十年余りの老舗の和菓子屋。
築百年を超える店舗には、曲げわっぱで蒸かした酒饅頭をはじめ、和菓子や洋菓子、パンが並ぶ。
大鳳堂
〒０１７−０８１５
秋田県大館市部垂町３７−５
ＴＥＬ：０１８６−４２−０４９１
ＦＡＸ：０１８６−４２−０４７３
パンフレット
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最終更新：2010年12月01日 17:57
