佐藤養助商店

宗家稲庭吉左ェ門より、二代目佐藤養助に受け継がれた稲庭干饂飩は、一子相伝、門外不出。

稲庭干饂飩の原形が稲庭に伝わり、当家の宗家である稲庭（佐藤）吉左エ門によってその技術が受け継がれ、研究と改良が重ねられ、製法が確立したのは寛文五年（1665年）と言われています。

材料の選定から出荷前の検品にいたるまで、「稲庭干饂飩」は手抜きを一切許さない完全なる手作業でつくられています。
子から孫へと伝えられ、150年近く守り続けてきた伝統の技が、適度な歯ざわりとつるりとした感触の極上のうまさを醸し出しているのです。

〈佐藤養助商店公式サイトより引用〉

佐藤養助商店（有限会社佐藤養助商店）
〒
秋田県湯沢市稲庭町字稲庭２２９
ＴＥＬ：０１２０−４１−１７２０（フリーダイヤル）
ＦＡＸ：０１８３−４３−２８１２

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〈ブログ〉
佐藤養助総本店いなにわブログ
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最終更新：2011年01月26日 15:10