奥州街道 うーめん番所
食事処「うーめん番所」では、温麺や地元蔵王の食材を使った季節の料理を味わえます。
温麺（うーめん）は粉を練るときのつなぎとして、油を用いないのが特徴です。
長さは三寸三分（およそ9センチメートル）と短く、茹であがった麺を醤油で作った汁で食べるのが一般的です。冷たいつけ汁でも、温かいかけ汁でも美味しく食べることができます。
茹で時間の短さと麺の短さから調理し易く、また消化、吸収がよいため、小さいお子様やご年配の方、胃腸の弱い方もお召し上がりいただけます。
油なしのさっぱりとした味が好まれ、片倉家、藩主の伊達家から大名や公家への贈答に用いられた歴史があります。
奥州街道 うーめん番所
〒９８９−０２５８
宮城県白石市西益岡町２−３
ＴＥＬ：０２２４−２６−２６２１
ＦＡＸ：
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最終更新：2011年12月09日 15:56
