栗林酒造店
春霞では、一仕込、一仕込、丁寧な酒造りを心がけています。
近年1000kg程度の小仕込が増えました。麹は箱麹、しぼった後はビン詰貯蔵、と手間はかかりますが、やさしい味わいのある、食中向けのお酒を目指し、大切に造っています。また、
秋田県では珍しく、蔵人は全員が地元、
美郷町民。夏は米作りに携わっています。
仕込み蔵は昭和初期に建てられたもの。春霞の蔵はトンネルのように百メートル以上、延々続いており、一本蔵と呼ばれています。手前から「前の蔵」、「仕込み蔵」、「槽場（ふなば）」と続き、槽場の奥は貯蔵用になっています。外には大きな栗の木が、蔵に沿って数本そびえています。これが栗林の仕込水の由来です。
合名会社 栗林酒造店
〒
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町56
ＴＥＬ：０１８７−８４−２１０８
ＦＡＸ：０１８７−８４−３５７０
パンフレット
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最終更新：2012年08月08日 15:58
